Pizza mit Paprikaboden

Pizza ist immer eine Sünde wert, aber mit Paprika als Boden muss auch Pizza bei Diabetes keine Sünde mehr sein. Beim Belag kann man natürlich kreativ sein, hier einfach einmal ein Vorschlag. Über Vorschläge für andere Varianten freue ich mich immer!

Burrata auf Sommersalat mit essbaren Blüten

Die essbaren Blüten, hier Blüten der Kapuzinerkresse, machen diesen Salat zum Hingucker. Pinienkerne geben den zusätzlichen  Kick. Burrata gehört für mich zu den besten Käsen für einen Salat. Die perfekte Mischung zwischen Cremigkeit, Geschmack und leichter Würze!