Ich gebe es zu, ich war auch skeptisch. Eigentlich kommt das Karottengrün bei mir immer in den Ökomüll. Es eigent sich aber hervorragend als Grundlage für ein Pesto. Statt den üblichen Pinienkernen habe ich diesesmal Cashewkerne verwendet
Kategorie: Low Carb
Low Carb Ziegenfrischkäsepraline
Weihnachten und Sylvester ist zwar vorbei, aber die nächste Gelegenheit für einen Snack kommt bestimmt Mit diesen „Pralinen“ aus Ziegenkäse, Pistazien und Schinken überraschen Sie Ihre Gäste auf jeden Fall. Low Carb ist es zudem!
Wirsingpfanne mit Sesamlachs
Wirsing ist für mich typisch für den Herbst. Heute zusammen mit Lachs in Sesam. Dank der Sojasoße bekommt die Wirsingpfanne eine leichte asiatische Note. Da das Essen ohne Kohlenhydrate auskommt eigent es sich hervorragend bei Diabetes. Wirsing soll außerdem vorbeugend bei Diabetes wirken. Sie tun also auch den Nicht-Diabetikern etwas Gutes
Low Carb Apfel Walnuss Kuchen
Ohne Mehl, nur mit Nüssen, deshalb ist der Kuchen Low Carb. Birkenzucker ist die Alternative für herkömmlichen Zucker. Die Äpfel, der Zimt und die Walnüsse geben dem Kuchen eine herbstliche, weihnachtliche Note.
Pizza mit Paprikaboden
Pizza ist immer eine Sünde wert, aber mit Paprika als Boden muss auch Pizza bei Diabetes keine Sünde mehr sein. Beim Belag kann man natürlich kreativ sein, hier einfach einmal ein Vorschlag. Über Vorschläge für andere Varianten freue ich mich immer!
Burrata auf Sommersalat mit essbaren Blüten
Die essbaren Blüten, hier Blüten der Kapuzinerkresse, machen diesen Salat zum Hingucker. Pinienkerne geben den zusätzlichen Kick. Burrata gehört für mich zu den besten Käsen für einen Salat. Die perfekte Mischung zwischen Cremigkeit, Geschmack und leichter Würze!
Kokos Käsekuchen – Low Carb
Frisch, locker, cremig und Low Carb – das ist der Kokos Käsekuchen mit einem Boden aus Mandelmehl und Kokosraspeln Genuß ohne Reue! Ideal zum Vatertag, aber natürlich auch zu jeder anderen Gelegenheit
Karotten Zoodle mit Carbonara Sauce
Zoodle sind die neuen Nudeln! Keine Kohlenhydrate wenig Kalorien, die ideale Alternative zu Nudeln. Low Carb oder noch besser Better Carb! Und das beste, es geht sehr schnell! Mein erster Versuch mit den Zoodle, nicht klassisch aus Zucchini sonder Karotten – in einer Carbonara Sauce Für Zoodle eignen sich viele Gemüse. Klassisch werden Zoodle aus…
Guacamole Schiffchen
Toller Snack, aber auch Low Carb Abendessen Avocadocreme auf Chicoree
Rote Beete mit Curry-Kokosmilch
Low Carb Beilage: Rote Beete mit Curry und Kokosmilch Als Beilage, Hauptgericht oder kalt auch als Salat geeignet