Burrata auf Sommersalat mit essbaren Blüten

Die essbaren Blüten, hier Blüten der Kapuzinerkresse, machen diesen Salat zum Hingucker. Pinienkerne geben den zusätzlichen  Kick. Burrata gehört für mich zu den besten Käsen für einen Salat. Die perfekte Mischung zwischen Cremigkeit, Geschmack und leichter Würze!

Kokos Käsekuchen – Low Carb

Frisch, locker, cremig und Low Carb – das ist der Kokos Käsekuchen mit einem Boden aus Mandelmehl und Kokosraspeln Genuß ohne Reue! Ideal zum Vatertag, aber natürlich auch zu jeder anderen Gelegenheit

Karotten Zoodle mit Carbonara Sauce

Zoodle sind die neuen Nudeln! Keine Kohlenhydrate wenig Kalorien, die ideale Alternative zu Nudeln. Low Carb oder noch besser Better Carb! Und das beste, es geht sehr schnell! Mein erster Versuch mit den Zoodle, nicht klassisch aus Zucchini sonder Karotten – in einer Carbonara Sauce Für Zoodle eignen sich viele Gemüse. Klassisch werden Zoodle aus…

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Spargelpizza

Spargelzeit! Spargel, Sauce Hollandaise und Pizzateig, was für eine Mischung! Den Kick gibt der Parmesan

hängender Kräutergarten

Frische Kräuter schmecken nicht nur lecker, sie haben auch viele positiven Eigenschaften auf unseren Körper.  Schon lange wollte ich einen eigenen Kräutergarten pflanzen, aber irgendwie hatte ich weder den richtigen Platz, noch die richtige Motivation. Dank der Diabetes Diagnose wurde die Motvation geweckt und mit einer leeren Garagenrückwand habe ich auch den richtigen Platz gefunden