Low Carb Kuchen oder Tortenboden

Kuchen und das bei Diabetes? Geht das? Klar geht das. Hier ein (Grund-)Rezept für einen Kuchen, den man sehr gut aber auch als Tortenboden verwenden kann. Dazu in  Kürze noch mehr Ideen! Ich habe den Kuchen in einer viereckigen Springform (24 cm) gebacken, es geht aber natürlich auch eine runde Springform (26 cm).